本周六周日，郑州金融岛药膳夜市狂欢开启！

河南日报社全(quán)媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将登场。叫上你(nǐ)的小伙伴，开启满血复活的周末(zhōumò)计划吧。 《黄帝内经》记载(jìzǎi)：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的(de)至深联结，中医食养智慧里藏(cáng)着最本(zuìběn)真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成(biànchéng)锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化(wénhuà)夜市（以下简称“竞赛”）将在(zài)风景如画的郑州龙湖金融岛火热开启(kāiqǐ)，邀您共赴(gòngfù)一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒(méi)，匠心烹制健康“中国味” 作为郑州市(zhèngzhōushì)首届药膳(yàoshàn)技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化(biāozhǔnhuà)、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活(shēnghuó)(shēnghuó)模式，让“药食同源”理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛(jìngsài)由郑州(zhèngzhōu)市卫生健康委员会（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化(wénhuà)广电和旅游局、郑州市总工会(zǒnggōnghuì)、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价(píngjià)中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报支持(zhīchí)。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪(pēngrèn)院校学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备(jùbèi)一定技能(jìnéng)的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜(lěngcài)、1道汤品、1道自选菜品（品种不(bù)限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把(bǎ)控，从药材配伍到功效阐释，每一步都(dōu)考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的“药材+食材”，而是中医辨证思维与烹饪技艺(jìyì)的深度融合。与普通烹饪比赛不同(bùtóng)，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行(jìnxíng)“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成(chéng)品味型等关键(guānjiàn)维度进行打分，如药材与食材的性味是否(shìfǒu)相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为(yóuwèi)关键。本次竞赛从职业道德到中医(zhōngyī)学基础，从中药方剂(fāngjì)到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜(zuòcài)的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市(yèshì)狂欢，沉浸体验健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药文化盛宴全民(quánmín)狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普(kēpǔ)节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可吃、可学(xué)、可玩、可体验(tǐyàn)的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证“药材(yàocái)变美味” 当陈皮的清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与(yǔ)食材在(zài)舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙(qímiào)芬芳。 技能操作环节结束后(hòu)，竞赛区将向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩并品尝(pǐncháng)到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都(dōu)是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递(chuándì)，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康(jiànkāng)好礼带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性(jíxìng)心肌梗死(xīnjīgěngsǐ)发作，如何正确急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康问题，将(jiāng)在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚(pāibāxū)、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心(shūxīn)活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可领取(lǐngqǔ)艾草(àicǎo)香囊、中药润喉糖等健康(jiànkāng)伴手礼，真正实现“看表演长知识，学干货领好礼”。 玩法三(sān) 名医零距离 定制专属养生方 你是“阴虚体质(tǐzhì)”还是“湿热体质”？想亲身体验“一根银针缓解疼痛(téngtòng)”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一附属医院、郑州市(zhèngzhōushì)中医院、郑州市骨科(gǔkē)医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民(rénmín)医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将(jiāng)坐镇义诊区。 专家们将通过专业的(de)体质辨识、细致的脉诊(màizhěn)、精准(jīngzhǔn)的舌诊等传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四(sì) 非遗项目展示 触摸千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨(gǔ)正筋疗法(liáofǎ)、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史(lìshǐ)、凝聚着世代医者心血的中医非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示与展演。 您将有机会近距离观察非遗传承人的精湛技艺，亲身(qīnshēn)感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久(héngjiǔ)温度。 玩法五(wǔ) 文创集市 开启健康“潮”生活 养生茶饮、药膳(yàoshàn)馒头、萌趣中药文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒(àiróng)枕头、舒适坐垫(zuòdiàn)、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以将(jiāng)中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上(shǒushàng)的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴(dài)在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫(diàn)，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势的餐饮界人士，是渴望(kěwàng)汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯(dānchún)热衷于逛吃逛玩、体验新奇趣味(qùwèi)的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇通往健康、时尚、文化(wénhuà)交织的“新国潮(xīnguócháo)”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味(zhìwèi)。6月28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛(dǎo)，我们已备(yǐbèi)好满城药香与无限精彩。敬请光临，不见不散。